葉田菓の始まりのきっかけになった、よもぎのおかきです。 土壌の良い場所で育ったよもぎを収穫しアク抜き後、できるだけたっぷりと含みながら強すぎることもないよう、何度も改良を重ねて完成しました。 味付けは、シンプルに天日塩のみ。 よもぎは、松本市浅間温泉地区で育った、柔らかな新芽のみ集めました。 かむごとによもぎがふわっと香ります。 ⚫︎よもぎの栄養 よもぎは豊富な食物繊維や鉄分、ビタミンやミネラルから、造血作用、浄血作用、整腸作用があると言われています。 ⚫︎葉田菓のおかきができるまで 松本市で三代続く職人が、生地作りから仕上げまで、ほぼ全ての工程を手作業で行っています。初代からの機材を今も大事に使いながら、24時間体制で気候を見ながら作ります。 ⚫︎こだわりの調味料 お塩には、メキシコの清浄な海域の、太陽の熱と風だけで自然結晶した天日塩に、貝殻化石（北海道産）の貝カルシウムを追加した、カルシウムやミネラルが豊富な塩を使っています。 そこに、餅米の精米時に出た米ぬかを炒って加えることで、より香ばしく、玄米のように栄養たっぷりとなるよう作りました。 ⚫︎葉田菓のおかきの特徴 葉田菓のおかきはたくさんの葉物類を練り込んだからこそ生まれる、軽さだけではないザクっとした歯応えと、生地をゆっくりと自然乾燥するからこそ生まれる、お米本来の甘みを楽しんで頂けます。 葉物類は同じ季節の中でも収穫時期によって食感や味わいが微妙に変化し、新鮮なまま使用することで、自然のうつろいがそのままおかきにも表れます。 そして、噛むほどに葉物の持つ味わいがじんわり広がり、一袋無くなる頃にはその香りや風味に包まれます。 どうぞ、今この時の味わいをお楽しみください ※販売中商品の賞味期限：2026年7月22日 ◯原材料名：餅米（長野県安曇野産）、よもぎ（長野県松本市産）、大豆油、炒米ぬか、天日塩 ◯内容量：11枚入（約30g） ◯アレルゲン：大豆 ◯賞味期限：製造から40日 ◯保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。