松本の古田農園さんの無農薬大葉のおかきです。 葉の存在感をより感じられる、他の味と比べるとバリッと固めの仕上がり。 噛むほどに鼻の奥から香りが際立ちます。 古田農園さんの大葉は、とても香りがよく、ワイルドな力強さを感じます。 ⚫︎大葉の特徴 大葉は、実は葉物類の中でも栄養価が高く、カルシウム、βカロチン、ビタミンB2、鉄、カリウムなどを含むため、免疫力向上や貧血予防、疲労回復に効果的と言われております。 ⚫︎葉田菓のおかきができるまで 松本市で三代続く職人が、生地作りから仕上げまで、ほぼ全ての工程を手作業で行っています。初代からの機材を今も大事に使いながら、24時間体制で気候を見ながら作ります。 ⚫︎こだわりの調味料 味付けは、シンプルにお塩のみ。 メキシコの清浄な海域の、太陽の熱と風だけで自然結晶した天日塩に、貝殻化石（北海道産）の貝カルシウムを追加した、カルシウムやミネラルが豊富な塩を使っています。 そこに、米ぬかを炒って加えることで、より香ばしく、玄米のように栄養たっぷりとなるよう作りました。 ⚫︎葉田菓のおかきの特徴 たくさんの葉物類を練り込んだからこそ生まれる、軽さだけではないザクっとした歯応えと、生地をゆっくりと自然乾燥するからこそ生まれる、お米本来の甘みを楽しんで頂けます。 噛むほどに葉物の持つ味わいがじんわり広がり、一袋無くなる頃にはおかきの香りや風味に包まれます。 どうぞ、今この時の味わいをお楽しみください。 ※販売中商品の賞味期限：2025年11月4日 ◯原材料名：餅米（長野県安曇野市産）、大葉（長野県松本市産）、大豆油、炒米ぬか、天日塩 ◯内容量：12枚入（約30g） ◯アレルゲン：大豆 ◯賞味期限：製造から40日 ◯保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。