信州松本で、農薬を使わずに育てた、フサフサのにんじんの葉をたっぷり、実も少し入れて作った、人参のおかきができました。 ほんのり甘さが香ばしい、醤油みりん味です。 ⚫︎にんじん葉の特徴 にんじん葉は、にんじんの根よりも栄養豊富と言われており、目や皮膚を丈夫にするβカロテンや、体内の塩分調節をしてくれるカリウム、貧血に効果のある葉酸、他にも食物繊維などを含み、抗酸化力に優れていると言われます。 ⚫︎葉田菓のおかきができるまで 松本市で三代続く職人が、生地作りから仕上げまで、ほぼ全ての工程を手作業で行っています。初代からの機材を今も大事に使いながら、24時間体制で気候を見ながら作ります。 ⚫︎こだわりの調味調 使用したのは厳選した本醸造醤油と本みりんのみ。 醤油には、長野県立科町で明治から続く伝統製法で作られた本醸造醤油を使用しています。材料は国産原料とオーストラリアの天日塩のみ。 みりんには、信州産のお米と中央アルプスの伏流水を使った、昔ながらの製法で酒造が作る本みりんを使用しています。 そこに、米ぬかを炒って加えることで、より香ばしく、玄米のように栄養たっぷりとなるよう作りました。 ⚫︎葉田菓のおかきの特徴 たくさんの葉物類を練り込んだからこそ生まれる、軽さだけではないザクっとした歯応えと、生地をゆっくりと自然乾燥するからこそ生まれる、お米本来の甘みを楽しんで頂けます。 噛むほどに葉物の持つ味わいが、じんわりと広がり、一袋無くなる頃にはおかきの香りや風味に包まれます。 やさしくほんのり、香ばしさの中にあまみを感じる、今このときのにんじんおかきをお楽しみください。 ※現在販売中商品の賞味期限：2025年12月18日
 ◯原材料名：餅米（長野県安曇野市産）、人参葉・人参（長野県松本市産）、大豆油、炒米ぬか、本醸造醤油、本みりん ◯内容量：11枚入（約30g） ◯アレルゲン：大豆 ◯賞味期限：製造から50日（10月〜3月） ◯保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。